千亿元的大商机!这颗“豆子”成了抢手货,各

千亿元的大商机!这颗“豆子”成了抢手货,各大商家正在悄悄做这件事…

咖啡,作为国际大宗贸易商品,位居全球期货贸易第二位,仅次于石油。

近年来,咖啡在中国市场从“高端小资”到“遍地开花”,这背后是开放带来的变化。在首届中国国际进口博览会上,全球不少咖啡企业亮相展出了他们的精品咖啡,为中国的消费者带来惊喜。

△央视财经《中国财经报道》栏目视频

说起咖啡,不得不提到巴西,因为巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国,占据了全球50%的咖啡生产量。在这次进博会上,12家巴西咖啡企业带着他们的特色产品——咖啡,来到中国市场。

巴西参展商:我们出口咖啡到不同国家,我们主要经营生咖啡,生咖啡分为不同品级,比如fine cup、good cup(巴西咖啡生豆的杯测质量等级)等,根据不同客户的需求提供不同的咖啡豆。

除了巴西,哥伦比亚、瑞士等众多国家的企业也带来了他们的咖啡产品。据介绍,外界环境,如种植海拔、降水量、气候、土壤等都会影响咖啡的口味,即便是产自同一种植园的两棵咖啡树,咖啡味道都会有所区别。后期研磨、烘焙等工艺因素,都会影响口感和品质,消费者可以根据咖啡因浓度、酸度等口感,找到适合自己的咖啡。

奈斯派索大中华区总经理阿方索:目前来说,我们的这个强度是从3到12不等,也就是说,这个数值越高,咖啡对于一般消费者来说会更加刺激一点。

与品茶、品酒一样,为了寻找到更优质的咖啡豆,调配出更好的口感,咖啡企业内也会有一批专门研发新口味的咖啡师,他们每天都会对来自世界各地的咖啡精挑细选。

新颖玩家入场精品咖啡走俏

△央视财经《中国财经报道》栏目视频

目前中国的咖啡市场竞争激烈,未来还会有哪些机会呢?

这只麝香猫正在吃咖啡豆,它吃完把咖啡豆原封不动地排出,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来进行加工,这就是猫屎咖啡的来源。

猫屎咖啡产于印度尼西亚,是目前世界上最贵的咖啡之一。麝香猫吃下成熟的咖啡果实,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。这样的个性咖啡品类也已经在中国遍地开花。

数据显示,目前我国的咖啡消费市场中,速溶咖啡占比约72%,现磨咖啡占比18%,即饮咖啡占比约10%,消费者也在逐步接受各种形式的咖啡。

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